ในพื้นที่ที่พูดภาษาฮกเกี้ยน Q (จีน: 𩚨; เป่อ่วยยี: khiū) หมายถึงเนื้อสัมผัสในอุดมคติของอาหารหลายชนิดเช่น ก๋วยเตี๋ยว ไข่มุก ลูกชิ้นปลา และ ทอดมันปลา [1][2][3][4][5][6] ในบางครั้ง อาจถูกแปลว่าเหนียวหรือนุ่มแต่ไม่นิ่มเหลว[6]คำว่า Q มีถื่นกำเนิดจากภาษาจีนสำเนียงฝูโจวและสำเนียงไต้หวัน ซึ่งมาจากคำว่า khiū (𩚨) [7] ซึ่งออกเสียงคล้ายกับตัวอักษร Q ในภาษาอังกฤษ และถูกนำไปใช้ในภาษาจีนอื่นๆ เช่น ภาษาจีนกลาง นอกจากนี้ Q อาจถูกใช้ซ้ำเพื่อเน้นความหมายเป็น QQ .[8]